{"id":2020,"date":"2020-03-27T16:35:37","date_gmt":"2020-03-27T16:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/omsespana.com\/blog\/?p=2020"},"modified":"2020-03-27T16:35:37","modified_gmt":"2020-03-27T16:35:37","slug":"por-que-es-importante-el-embalaje-para-productos-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omsespana.com\/blog\/por-que-es-importante-el-embalaje-para-productos-congelados\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 es importante el embalaje para productos congelados"},"content":{"rendered":"

El embalaje en alimentos o productos congelados es especialmente importante porque necesitar\u00e1s mantener sus cualidades t\u00e9rmicas, adem\u00e1s de otras como la salubridad general, el buen estado f\u00edsico e incluso la est\u00e9tica<\/strong>.<\/p>\n

En este art\u00edculo informativo comentaremos algunos de los principales factores que hay que tener siempre presentes a la hora de dise\u00f1ar el sistema de embalaje en una empresa que trabaje con productos congelados <\/strong>y el por qu\u00e9. Por supuesto, todos son importantes y es fundamental que no te dejes ninguno. Al final esto funciona como una cadena que ser\u00e1 tan d\u00e9bil como el m\u00e1s d\u00e9bil de sus elementos: si el embalaje de los congelados tiene un punto d\u00e9bil, todo se perder\u00e1 por ah\u00ed.<\/p>\n

As\u00ed que, qu\u00e9date con nosotros hasta el final y no solo aprender\u00e1s a tener un embalaje seguro, sino tambi\u00e9n eficiente.<\/p>\n

\"Proceso<\/p>\n

Mantenimiento de las propiedades t\u00e9rmicas ante imprevistos<\/h2>\n

Visto as\u00ed en este contexto te puede parecer algo demasiado obvio, pero cuando se dise\u00f1an los caminos a seguir por los productos congelados es habitual centrarse solamente en que se conserven siempre dentro de c\u00e1maras congeladoras y que los potenciales traslados entre ellas se hagan dentro de camiones o veh\u00edculos que impidan la entrada de calor. Es decir, que la importancia de los embalajes primarios y secundarios de los productos en s\u00ed apenas cobra importancia.<\/p>\n

Esto es un error que debes evitar<\/strong>. Si trabajas en una empresa que se dedica a este sector ya te habr\u00e1s dado cuenta de que pueden surgir miles de imprevistos que pongan en riesgo esa congelaci\u00f3n y con ello, que se rompa la cadena del fr\u00edo.<\/p>\n

Los incidentes de este tipo m\u00e1s f\u00e1ciles de imaginar son los relacionados con roturas o aver\u00edas<\/strong> en las m\u00e1quinas. Estos provocan que se tengan que trasladar los productos congelados a otras c\u00e1maras congeladoras que quiz\u00e1 no tengan capacidad suficiente o, en el peor de los casos, que se tengan que desechar por esa misma raz\u00f3n.<\/p>\n

Asimismo, hay otras causas que son relativamente frecuentes, como los excesos de stock, que tambi\u00e9n pueden resultar en dificultades para conservar el estado de congelaci\u00f3n. Por eso es importante un buen embalaje<\/strong> para este tipo de productos, para que puedan aguantar el mayor tiempo posible ante estos imprevistos y, a ser posible, que nunca haya que desecharlos.<\/p>\n

Soluciones eficientes en la industria<\/h2>\n

Como te podr\u00e1s imaginar, en la industria ya hay m\u00faltiples sistemas de embalaje capaces de favorecer el aguante de esas propiedades t\u00e9rmicas, de m\u00faltiples tama\u00f1os y formas. Eso s\u00ed, como normalmente los productos congelados no tienen un tama\u00f1o muy grande, el coste de hacer estos embalajes t\u00e9rmicos individualmente es mucho mayor que empaquetar varios, uni\u00e9ndolos en un bloque mayor y protegi\u00e9ndolo t\u00e9rmicamente.\"Enfardadora\"<\/p>\n

Para ello puedes recurrir a varios m\u00e9todos, entre los que destacaremos el enfardado y el flejado<\/strong>. El uso de uno u otro depender\u00e1 del tipo de producto, sus caracter\u00edsticas, tama\u00f1o, etc. Aunque lo m\u00e1s habitual es optar por estos procesos para agilizar el transporte y almacenamiento o para la protecci\u00f3n de los materiales, tambi\u00e9n es muy \u00fatil para estos recubrimientos especiales.<\/p>\n

 <\/p>\n

Protecci\u00f3n f\u00edsica y salubridad<\/h2>\n

Debes cuidar la salubridad de los alimentos congelados igual que cualquier otro. Para ello, procesos como el flejado quiz\u00e1 no sean una soluci\u00f3n muy interesante, pero otros como la envoltura en film estirable s\u00ed.<\/p>\n

Por supuesto, ya hay films transparentes certificados y homologados para trabajar en la industria alimenticia. Y esos son los que debes buscar, junto con las m\u00e1quinas compatibles con ellos.<\/p>\n

Por otra parte, hay accesorios que te pueden resultar interesantes, como las cintas adhesivas\u00a0food contact<\/a>, \"\"que permiten agrupar y etiquetar los productos alimenticios. Al estar dise\u00f1ados para esta industria, respetar\u00e1n la salubridad gracias a la ausencia de alteraci\u00f3n organol\u00e9ptica.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s, puedes optar por embalar productos uno a uno o en distintos tama\u00f1os de paquete, pero eso ya depender\u00e1 de cada empresa.<\/p>\n

No renuncies a la eficiencia<\/h2>\n

Como ves, hay muchos motivos por los que es importante el embalaje para productos congelados<\/strong>, pero el hecho de tener que satisfacer todas esas necesidades no tiene que suponer una merma en la eficiencia. De hecho, todo lo contrario.<\/p>\n

Si aplicas los embalajes correctos y dise\u00f1as el sistema de forma \u00f3ptima, cumplir\u00e1s con los requerimientos espec\u00edficos de los congelados al mismo tiempo que aumentas la eficiencia <\/strong>del transporte, almacenamiento y seguridad general de los alimentos.<\/p>\n

En OMS tenemos toda una\u00a0gama de maquinaria de embalaje dise\u00f1ada para trabajar con alimentos<\/a> que te recomendamos encarecidamente que veas. Aun as\u00ed, es una decisi\u00f3n importante que afectar\u00e1 al buen rendimiento de la empresa. As\u00ed que, ante cualquier duda que tengas, no dudes en contactar con nosotros<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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