{"id":2046,"date":"2020-04-16T15:46:17","date_gmt":"2020-04-16T15:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/omsespana.com\/blog\/?p=2046"},"modified":"2020-04-16T15:46:17","modified_gmt":"2020-04-16T15:46:17","slug":"embalaje-de-alimentos-perecederos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omsespana.com\/blog\/embalaje-de-alimentos-perecederos\/","title":{"rendered":"Embalaje de alimentos perecederos"},"content":{"rendered":"

Como empresa dedicada al mundo de la maquinaria para embalajes, una de las principales preocupaciones que nos hemos encontrado en nuestros clientes est\u00e1 relacionada con el embalaje de alimentos perecederos<\/strong>.<\/p>\n

Gracias a nuestra experiencia de m\u00e1s de\u00a070 a\u00f1os hemos podido identificar cu\u00e1les son las claves m\u00e1s importantes<\/strong> que debes tener en cuenta para no equivocarte. En este breve post haremos un repaso a todas ellas para intentar transmitirte en la medida de lo posible ese conocimiento adquirido por OMS Espa\u00f1a.<\/p>\n

Por tanto, si tienes una empresa que tenga que hacer frente al embalaje de alimentos perecederos o trabajas en ella, este art\u00edculo est\u00e1 hecho para ti.<\/p>\n

La importancia del embalaje en alimentos perecederos<\/h2>\n

En este tipo de productos se juntan dos factores fundamentales que hacen que el embalaje cobre especial importancia<\/strong>: afectan directamente a la salud y deben desecharse al poco tiempo de no estar en sus condiciones \u00f3ptimas.<\/p>\n

Eso a su vez implicar\u00e1 varias cosas, como que tengas que cumplir con una normativa muy restrictiva para no poner en riesgo la salud de los consumidores finales, que las p\u00e9rdidas ante imprevistos puedan ser muy grandes o que se deba prestar especial atenci\u00f3n a los materiales que entrar\u00e1n en contacto con tus productos. Y ese es uno de los puntos fundamentales para el embalaje.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Causas de la perecibilidad<\/h2>\n

Un alimento puede ser m\u00e1s perecedero por varias razones. En funci\u00f3n de la que afecte a los de tu empresa, deber\u00e1s adecuar el embalaje. Adem\u00e1s, como es l\u00f3gico, no son excluyentes: puede que un producto sea sensible a varios factores.<\/p>\n

Ten en cuenta que los alimentos perecederos ir\u00e1n perdiendo sus propiedades con el tiempo de forma inevitable, pero analizar estas causas puede ralentizarlo.<\/p>\n

Agentes externos<\/h3>\n

Los agentes externos pueden ser de todo tipo: part\u00edculas, bacterias, \u00e1cidos, l\u00edquidos<\/strong>, etc.<\/p>\n

En cualquier caso, la forma m\u00e1s com\u00fan y eficaz de proteger los productos perecederos de esto es con un film envolvente<\/strong><\/a> que servir\u00e1 de barrera protectora.<\/p>\n

Humedad y oxidaci\u00f3n<\/h3>\n

Aqu\u00ed es la cantidad de vapor de agua que contiene el aire del ambiente lo que afectar\u00e1 negativamente a tus productos.<\/p>\n

Como soluci\u00f3n que resuelve el problema de ra\u00edz te recomendamos que utilices deshumidificadores, aires acondicionados o cualquier m\u00e1quina que reduzca los niveles de las salas donde vayan a estar los alimentos.<\/p>\n

Si por cualquier raz\u00f3n no fuera posible, contar con films protectores tambi\u00e9n puede aliviar<\/strong> en gran medida.<\/p>\n

Temperatura<\/h3>\n

Cuando el alimento va a estar en un ambiente demasiado c\u00e1lido o fr\u00edo (m\u00e1s de lo que podr\u00eda soportar) debes buscar embalajes que eviten la entrada o salida de calor, en funci\u00f3n de lo que necesites.<\/p>\n

Para eso, m\u00e1s que un film convencional, deber\u00e1s buscar soluciones espec\u00edficas<\/strong> e incluso a\u00f1adir embalajes secundarios y terciarios que funcionen en sinergia.<\/p>\n

\"Proceso<\/p>\n

Tipos de embalaje<\/h2>\n

Viendo las causas ya hemos repasado algunos de los tipos m\u00e1s importantes, pero cabe hacer hincapi\u00e9 porque es lo que marcar\u00e1 la diferencia y debes conocerlos todos para saber elegir correctamente.<\/p>\n

Aprovechando el apartado anterior, empezaremos por el film estirable<\/strong>. Para aplicarlo habr\u00e1 que utilizar una encapuchadora<\/a> (preferiblemente autom\u00e1tica en alimentaci\u00f3n por trabajar con flujo continuo de productos) o enfardadora y as\u00ed el alimento quedar\u00e1 cubierto. Con esa protecci\u00f3n superficial no solo se evitar\u00e1 que le afecten los agentes externos, sino que tambi\u00e9n servir\u00e1 contra peque\u00f1os cortes, ara\u00f1azos o roces.<\/p>\n

Por otra parte, utilizar cajas de madera, cart\u00f3n o pl\u00e1stico<\/strong> poco podr\u00e1 hacer para que no pierdan propiedades. Aqu\u00ed sus funciones principales son las de protegerlo contra golpes, ca\u00eddas, etc. y para agilizar el transporte. Aunque s\u00ed que es cierto que las cajas de madera se suelen utilizar en alimentaci\u00f3n por su alta resistencia e inocuidad. As\u00ed que, aunque no vayan a ralentizar la perecibilidad, ayudar\u00e1n como con casi cualquier otro tipo de alimento.<\/p>\n

Y pasando a otros embalajes interesantes, podemos mencionar los flejes o cintas espec\u00edficas para marcar y agrupar alimentos<\/strong>. Si vas a utilizar alguna de estas alternativas, es importante que te asegures de que est\u00e1n dise\u00f1adas para trabajar con alimentos. Es decir, que tengan sus homologaciones y certificaciones en regla. Aunque, una vez m\u00e1s, estas alternativas son \u00fatiles tambi\u00e9n para cualquier producto alimenticio, porque agilizan los procesos.<\/p>\n

M\u00e1quinas de embalaje para alimentos perecederos<\/h2>\n

Algunas de las cualidades que deben tener las m\u00e1quinas que embalen alimentos perecederos quiz\u00e1 son obvias, como que tengan las homologaciones necesarias <\/strong>para trabajar con productos alimenticios. Pero debes fijarte en las que marcan la diferencia, como la alta durabilidad o la disponibilidad de un buen servicio t\u00e9cnico<\/strong>. Y es que si las m\u00e1quinas no est\u00e1n operativas durante horas, eso har\u00e1 que tengan que desecharse los alimentos perecederos.<\/p>\n

Se har\u00eda imposible resumir la cantidad de caracter\u00edsticas que definen una buena m\u00e1quina de embalaje especializada en alimentaci\u00f3n perecedera: materiales, tolerancias de fabricaci\u00f3n, electr\u00f3nica, fiabilidad<\/strong> y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n

Lo que s\u00ed podemos hacer es recomendarte que eches un ojo a nuestra secci\u00f3n de m\u00e1quinas de embalaje para alimentos<\/a>. Ah\u00ed seguro que encontrar\u00e1s la que mejor se adapte a tu empresa.<\/p>\n

Y si tienes cualquier duda, \u00a1no dudes en ponerte en contacto con nosotros<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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